Près de chez vous : produits d'alimentation de l'Ontario

Pouvez-vous offrir de la laitue croquante cueillie dans votre serre, du sirop d'érable frais provenant de vos bois ou des baies charnues ramassées dans vos champs? Ce ne sont là que quelques produits courtisés que l'on trouve sur les marchés de producteurs et dans les magasins d'aliments locaux qui ont vu le jour d'un bout à l'autre de l'Ontario dans les dernières années. À mesure que le souci d'une saine alimentation et de la provenance des aliments préoccupe de plus en plus vos clients, les marchands locaux gagnent en popularité, tant dans les petites villes que dans les grandes. Êtes-vous prêt à créer votre propre entreprise de produits alimentaires locaux ou à agrandir celle que vous avez déjà?
       
L'expression « aliments locaux » (ou « aliments de proximité ») pourrait vouloir dire une chose pour une personne, mais autre chose pour une autre. En Ontario, les termes « local » ou « aliment de proximité » signifient en général que l'aliment est cultivé ou récolté dans la province ou qu'il provient d'un endroit situé à un nombre limité de kilomètres du lieu où il est vendu. Ces termes peuvent également s'appliquer à des aliments qui sont fabriqués, transformés, produits ou emballés à proximité du lieu où ils sont vendus.

Si l'idée de lancer votre entreprise ontarienne de produits alimentaires locaux ou d'agrandir celle que vous avez déjà vous séduit, profitez des ressources précieuses, des services de soutien et des occasions de réseautage que proposent des organisations comme Local Food Plus et Homegrown Ontario. Vous pouvez également communiquer avec le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales de l'Ontario pour obtenir des renseignements sur l'industrie des aliments locaux. De plus, vous pourriez demander du financement et de l'aide pouvant être offerts dans le cadre d'initiatives comme la Stratégie pour les marchés de producteurs agricoles de l'Ontario. Renseignez-vous!

En tant que propriétaire d'entreprise, vous êtes légalement responsable des règlements provinciaux et fédéraux qui s'appliquent à votre entreprise. Vous êtes aussi tenu d'obtenir tous les permis et licences nécessaires à l'exploitation de votre entreprise. Des exigences supplémentaires en matière d'étiquetage pourraient également s'appliquer, si vous prévoyez produire des aliments en utilisant une étiquette « biologique » ou « produit local ». Ayez recours à notre outil de recherche Permis et licences pour en apprendre davantage. Bon appétit!

Pour en savoir plus sur le mouvement locavore au Canada, consultez notre billet de blogue intitulé Dans quelle mesure êtes-vous à proximité de vos aliments?